مواد لازم:
قارچ ريز يك دست يا ورقه شده= 250 گرم
سيب زميني يك عدد متوسط = خرد شده
گوجه فرنگي دو عدد متوسط= پوست كنده ونگيني خرد شده
پياز =1 عدد متوسط نگيني شده
سويا مكسوي دودي= يك بسته- در مقدار كمي آب خيس شده
رب گوجه فرنگي= 1 ق غ
نمك ، فلفل و ادويه
زعفران دم شده= 3 غ ق
روغن مايع= 2 ق غ
طرز تهيه:
ابتدا روغن را به ظرف اضافه كرده و سپس پياز را اضافه كرده و درب ظرف را بسته و اجازه مي دهيم تا پياز كمي طلايي شود. سپس سويا، نمك و فلفل و ادويه و رب گوجه فرنگي را اضافه مي كنيم و يك تفت ملايم مي دهيم. سيب زميني و قارچ را اضافه كرده و اجازه مي دهيم تا آب قارچ تبخير شود. گوجه فرنگي پوست كنده و خرد شده را به مواد اضافه مي كنيم درب ظرف را بسته اجازه مي دهيم با حرارت ملايم تمام مواد پخته و غذا جا بيافتد و چند دقيقه قبل از اينكه غذا را بكشيم زعفران را اضافه كرده و سپس غذا را در ظرف مي كشيم.
اين غذا با نان و سبزي خوردن غذاي مناسب براي ناهار و شام است.