انواع نو شیدنی ها 4

شربت به لیمو

مواد لازم :

به 2 کیلو

شکر 2 کیلو

آب لیمو نصف استکان

آب 4 لیوان

طرز تهیه:

- به را تمیز می کنیم و می شوییم.

-آن را رنده می کنیم یا اینکه چهار قاچ می کنیم.

- مغز آن را می گیریم.

- با آبمیوه گیری، آب به را می گیریم.

- شکر را با 4 لیوان آب روی حرارت قرار می دهیم تا دو سه جوش بزند.

- بعد شربت شکر را از صافی رد نموده و با آب به مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید.

- بعد آب لیمو را می ریزیم و بعد از یکی دو جوش، شربت را از روی آتش بر میداریم.

چاي سرد انبه و نعنا

انبه: يك پيمانه از قطعات ريز شده

آب آناناس: يك پيمانه

چاي سبز كيسه‌اي: 8 عدد

نعنا: ‌يك شاخه

آب جوش: 4 پيمانه

شكر: يك تا دو قاشق غذاخوري

قطعات يخ: به تعداد لازم

طرز تهيه:

* قطعات انبه را همراه با آب آناناس درون دستگاه غذاساز ريخته و به صورت پوره درآوريد و پوره را درون يخچال قرار دهيد.
* درون يك كاسه مقاوم به حرارت، آب جوش ريخته و چاي‌هاي كيسه‌اي و شاخه نعنا را درون قرار داده و درب ظرف را بگذاريد و 5 دقيقه صبر كنيد.
* سپس درب ظرف را برداشته و چاي‌هاي كيسه‌اي و شاخه نعنا را از درون آن بيرون آوريد.
* پس از اينكه مخلوط چاي و نعنا خنك شد، مدت 2 ساعت آن را درون يخچال قرار دهيد.
* مخلوط را از يخچال بيرون آورده و آن را درون يك پارچ بريزيد و مخلوط انبه و شكر را به آن اضافه كنيد.
* هنگام سرو،‌ نوشيدني را درون ليوان‌هاي پر از يخ بريزيد و نوش جان كنيد.

شربت زعفران

مواد لازم :

زعفران ، شیره شکر ، آب ، یخ

طرز تهیه :

شربت زعفران شربت خوش عطروخوش رنگي است که دربرخي ازنواحي ايران، ازجمله خراسان،رايج است. اين شربت درواقع نيازي به دستورتهيه ندارد؛ کافي است اندکي زغفران ساييده رادرکمي آب داغ حل کنيد، باشيره شکر درآب بريزيد وبايخ بنوشيد. رنگ شربت طبعا ً به مقدارزعفران وشيريني آن به مقدارشکربستگي دارد.

شیر شیرین

مواد لازم :

شیر یک لیوان

شیره خرما یک قاشق غذاخوری سر صاف

یا همون سیلون خودمون

این نوشیدنی هم سرد نوشیده میشه هم گرم اول روش گرم

شیر را داغ می کنید در حد جوش زدن شیره را اضافه کرده هم بزنید و گرم میل نمایید

روش سرد یک چهارم شیر را داغ کنید و شیره را به آن اضافه کنید شیره که حل شد شیر سرد را به آن اضافه کرده و در یخچال بگذارید .

مطمئن باشید که نوشیدنی خیلی خوشمزه ای میشه نمی دونم کسی تا به حال این را درست کرده یا نه ولی من که نشنیدم .

نوشيدني مخصوص زمستان

مواد لازم براي يك نفر

لبوي خام: 4 عدد، پوست كنده

سيب: 4 عدد

زنجبيل تازه: 2 سانتي‌متر

انار:‌ يك عدد،‌ فقط دانه‌هاي آن

ليمو ترش:‌ بدون پوست، نصفي

موز پوست كنده، يك عدد

عسل: 2 قاشق چاي‌خوري

طرز تهيه:

1- انار، سيب، لبو، ليمو و زنجبيل را باهم درون دستگاه آبميوه‌ گيري بريزيد و آب آن‌ها را بگيريد.

2- آب حاصله را درون يك دستگاه همزن بريزيد و موز و عسل را به آن اضافه كرده، با هم مخلوط كنيد.

3- مخلوط فوق را بچشيد، اگر دوست داشتيد كمي شيرين‌تر شود مقدار بيشتري عسل به آن اضافه كنيد.

4- مخلوط را درون يك ليوان بريزيد و در صورت تمايل روي آن را با دانه‌هاي انار تزيين كنيد.

منبع همشهري آنلاين

چای سرد با انبه و نعنا

برای 6 نفر به مواد زیر نیاز داریم:
انبه ریز شده یک پیمانه
آب آناناس یک پیمانه
چای سبز کیسه‌ ای 8 عدد
نعنا ‌یک شاخه
آب جوش 4 پیمانه
شکر یک تا دو قاشق غذاخوری
قطعات یخ به تعداد لازم
طرز تهیه:
قطعات انبه را همراه با آب آناناس درون دستگاه غذاساز ریخته و به صورت پوره در آورید و پوره را درون یخچال قرار دهید.
درون یک کاسه مقاوم به حرارت، آب جوش ریخته و چای‌ های کیسه‌ ای و شاخه نعنا را درون قرار داده و درب ظرف را بگذارید و 5 دقیقه صبر کنید.
سپس درب ظرف را برداشته و چای‌ های کیسه‌ ای و شاخه ی نعنا را از درون آن بیرون آورید.
پس از این که مخلوط چای و نعنا خنک شد، مدت 2 ساعت آن را درون یخچال قرار دهید.
مخلوط را از یخچال بیرون آورده و آن را درون یک پارچ بریزید و مخلوط انبه و شکر را به آن اضافه کنید.
هنگام سرو،‌ نوشیدنی را درون لیوان‌ های پُر از یخ بریزید و نوش جان کنید.

شربت به لیمو

مواد لازم:
به=دو کیلو
شکر=دو کیلو
آبلیمو=نصف استکان
آب=4لیوان
طرز تهیه:
به را تمیز می کنیم و می شوییم و رنده می کنیم و یا اینکه آن را چهار قاچ می کنیم و مغز آنرا می گیریم و از چرخ رد می کنیم و در صافی می ریزیم و آب به را می گیریم و شکر را با 4 لیوان آب دو سه جوش می دهیم،بعد شربت را از صافی رد نموده و با آب به مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید،بعد آبلیمو می ریزیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی آتش بر میداریم.

دوغ گازدار

مواد لازم:
ماست
قند= 2 حبه
آب= دو برابر مقدار ماست
طرز تهيه:
اول از همه بايد ماست مناسبي انتخاب كنيد. يعني ماستي كه يك دست و ترش باشد ( اگر ترش نيست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در يخچال نگهداري ميكنيم ) سپس ماست را آنقدر هم ميزنيم تا كاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه ميكنيم و ميزان نمك هم به دلخواه خواهد بود.
حال براي گازدار شدن دوغ كافيست دو حبه قند به آن اضافه كنيم.
سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقيقه در ظرف سربسته اي ( كاملا بسته و محكم ) خوب هم ميزنيم و بعد ظرف حاوي دوغ را در هواي آزاد به مدت يك هفته نگهداري ميكنيم.
اكنون دوغ ما به همراه چند تكه يخ آماده ميل كردن است.
هرگز بيش از حد از قند براي گازدار كردن دوغ استفاده نكنيد.

طرز تهیه ساندي شکلاتي

مواد لازم:

بستني شكلاتي ................... دو و يك دوم پيمانه

كمپوت گيلاس بدون هسته ................... 400 گرم

آرد ذرت ................... دو سوم پيمانه

شكر ................... 1 قاشق سوپخوري

كيك شكلاتي ................... 115 گرم

گيلاس تازه ................... 8 عدد

طــــــرز تهيه :

كمپوت را آبكش كرده ، آرد ذرت را در 2 قاشق سوپخوري آب كمپوت حل كنيد . بقيه آب كمپوت را در ماهي تابه ريخته تا جوش آيد . مخلوط آرد ذرت را به آن اضافه كرده و اندكي بجوشانيد تا شربت غليظ شود . گيلاسها را اضافه كرده و سپس داخل سيني فلزي بريزيد . گيلاسها را همراه با شربت ته ليوان بريزيد ، سپس به ترتيب از بستني ، كيك شكلاتي ، خامه ومخلوط گيلاس بريزيد تا ليوانها پر شود . در آخر با يك تكه كيك شكلاتي ، دو توپ بستني ، خامه و گيلاس تازه دسر را تزيين كنيد .

نوشيدني مخصوص زمستان

زمان تهيه: 10 دقيقه

مواد لازم براي يك نفر

لبوي خام: 4 عدد، پوست كنده

سيب: 4 عدد

زنجبيل تازه: 2 سانتي‌متر

انار:‌ يك عدد،‌ فقط دانه‌هاي آن

ليمو ترش:‌ بدون پوست، نصفي

موز پوست كنده، يك عدد

عسل: 2 قاشق چاي‌خوري

طرز تهيه:

1- انار، سيب، لبو، ليمو و زنجبيل را باهم درون دستگاه آبميوه‌ گيري بريزيد و آب آن‌ها را بگيريد.

2- آب حاصله را درون يك دستگاه همزن بريزيد و موز و عسل را به آن اضافه كرده، با هم مخلوط كنيد.

3- مخلوط فوق را بچشيد، اگر دوست داشتيد كمي شيرين‌تر شود مقدار بيشتري عسل به آن اضافه كنيد.

4- مخلوط را درون يك ليوان بريزيد و در صورت تمايل روي آن را با دانه‌هاي انار تزيين كنيد.

انواع نوشیدنی ها 3

 

مارمالاد پرتقال و لیمو

مواد لازم
▪ شش لیوان آب
▪ سه لیوان پوست پرتقال نازک برش زده
▪ سه و نیم لیوان پرتقال خرد شده
▪ سه و نیم لیوان لیمو ترش نازک برش زده
▪ پنج و نیم لیوان شکر
● طرز تهیه
▪ آب را به میوه اضافه کرده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه به آرامی بجوشد.
▪ در قابلمه را بگذارید و به مدت ۱۸ ساعت در جای خنک قرار دهید.
▪ دوباره به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت قرار داده تا پوست میوه نرم شود.
▪ میوه و آب آن را اندازه بگیرید و برای هر یک لیوان مخلوط میوه یک لیوان شکر اضافه کنید.
▪ مخلوط را روی حرارت کم بجوشانید و مرتب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
▪ سپس حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت بالا بپزید تا ژله مانند شود.
▪ با غلیظ شدن، مواد را مرتب هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد.
▪ مربای داغ را به اندازه سه چهارم در شیشه هایی که از قبل داغ شده بریزید و در آن را ببندید.
▪ شیشه ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید تا مانع کپک زدن مربا شوید.

آلاسکای پرتقال

● مواد لازم
▪ آب پرتقال یک و نیم لیوان
▪ ماست خامه ای کم چرب یک و نیم لیوان
▪ شکر یک یا ۲ قاشق غذاخوری
▪ وانیل مقدار کمی
▪ چند قطره رنگ خوراکی مجاز
● طرز تهیه
▪ آب پرتقال، ماست، شکر، وانیل و رنگ را با هم مخلوط کنید.
▪ مایه به دست آمده را درون قالب آلاسکا بریزید و چوب مخصوص آلاسکا را در هر کدام قرار دهید. قالب ها را به مدت ۶ ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
▪ به هنگام سرو، برای چند دقیقه قالب ها را در آب جوش قرار دهید تا قطعات آلاسکا به راحتی جدا شوند.

ادامه ...

قهوه یخ

شاید نوشیدن قهوه گرم در فصل گرما مطبوع خیلی ها نباشد. پس قهوه را سرد بنوشید.
● مواد لازم برای یک نفر:
▪ پودر قهوه فوری: یک قاشق مرباخوری
▪ شکر: یک یا ۲ قاشق مرباخوری
▪ تکه یخ: ۲ عدد
▪ آب یخ: یک چهارم لیوان
▪ شیر یخ: یک سوم لیوان
● طرز تهیه:
تمامی مواد را در همزن بزنید و قهوه یخ را سرو کنید.

چای عسل - لیمو

مواد لازم برای ۴ لیوان:
▪ گل داودی خشک - یک چهارم لیوان
▪ برش لیموترش - ۳ عدد
▪ آب جوش - ۴ لیوان
▪ عسل - به مقدار لازم
● طرز تهیه:
گل داودی و لیمو را در یک پارچ سرامیکی قرار دهید و آب جوش روی آن بریزید. روی پارچ را بپوشانید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه دم بکشد. طبق ذائقه خود عسل به آن اضافه کنید و برای ۳-۴ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.

ادامه ...

چای زنجبیل

● مواد لازم
▪ آب: ۴ فنجان
▪ ریشه تازه زنجبیل: ۵ سانتیمتر
در صورت تمایل می توانید از عسل و لیمو هم استفاده کنید.
● طرز تهیه
پوست زنجبیل را کنده ( بهتر است بتراشید) و سپس آن را به شکل ورقه های بسیار نازک برش دهید، آب را در ظرفی مناسب جوش بیاورید و در اولین لحظات جوش آمدن آب ورقه های زنجبیل را به آن اضافه کنید. در آن را بپوشانید ،آن را کم کرده و اجازه بدهید ۱۵ تا ۲۰دقیقه بماند ، سپس چای حاصله را صاف کنید برای طعم بهتر می توانید به آن عسل و لیموترش هم اضافه کنید. البته بهتر است این نکته را یاد آور شویم که اگر این چای را برای خواص درمانی آن در زمینه سرماخوردگی و آنفولانزا می نوشید ، انواع شیرین آن توصیه نمی شود.

فالوده میوه ای

در این نوشیدنی می توان انواع میوه ها را به کار برد. مزه و بافت آن متنوع و مختلط می باشد و بهتر است آب میوه های بکار برده شده خنک باشد.
▪ از ابتدا تا انتها: ۱۰ دقیقه
● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ ۳ پیمانه: آب توت فرنگی خنک
▪ ۲ پیمانه: توت فرنگی تازه و یا یخ زده
▪ ۲۲۰ گرم: ماست ساده
▪ ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری: شکر یا عسل
▪ ۲/۱ قاشق چای خوری: وانیل
▪ نان تست با شکر قهوه ای و عسل (اختیاری)
● طرز تهیه
در یک مخلوط کن عصاره توت فرنگی، توت فرنگی ها، ماست، شکر و وانیل را بریزید و در آن را گذاشته و مخلوط کنید تا حدی که تقریباً صاف شود، اما تکه های توت فرنگی قابل رویت باشد. مخلوط حاضر را در جامهای شیشه ای تقسیم کنید.
می توانید اگر میل داشتید با نان تست میل نمایید.
● فالوده کیوی
مراحل تهیه این فالوده، مانند فالوده توت فرنگی است، فقط به جای توت فرنگی کیوی استفاده می شود.
● فالوده هندوانه
مراحل تهیه این فالوده هم مانند فالوده قبلی است، فقط به جای توت فرنگی از هندوانه استفاده شده است.
می توانید از گرمک، پرتغال، نارنگی و سایر میوه های دیگر در این نوع فالوده اسفاده کنید.

فنجان های شکلات نعنایی برای افراد دیابتی

شکلات و نعناع در کنار هم زوج مناسبی برای یک دسر فوق العاده هستند ـ یکی ملایم و دیگری به شدت نیرو بخش است.
▪ کالری: ۵۴ در هر وعده
▪ کاربها: ۹ گرم در هر وعده
● مواد مغذی در هر وعده
▪ هر وعده: ۸ دسر یکنفره
▪ کالری: ۵۴
▪ مجموع چربی ها: ۱ گرم
▪ چربی اشباع: ۱ گرم
▪ تک چربی غیراشباع: ۰ گرم
▪ چند چربی غیراشباع: ۰ گرم
▪ کلسترول: ۱ میلی گرم
▪ سدیم : ۱۹۱ میلی گرم
▪ کربو هیدرات: ۹ گرم
▪ مجموع قندها: ۴ گرم
▪ فیبر: ۰ گرم
▪ پروتئین: ۳ گرم
▪ سایر کربو هیدراتها: ۵ ( de )
● مواد جایگزین برای افراد دیابتی
▪ بسته حاوی ۴ سایز مختلف بسته های پودینگ شکلاتی فوری بدون قند: ۱
▪ فنجان شیر بدون چربی: ۲
▪ از یک ظرف ۲۰۰ گرمی حاوی مواد تزیینی روی کیک که از حالت انجماد خارج شده باشد: ¼
▪ تا ¼ قاشق چایخوری عصارۀ نعناع: ۸/۱
▪ رنگ غذای سبز یا قرمز( دلخواه)
▪ برگ های نعناع ( دلخواه)
۱) پودینگ ها را طبق دستورالعمل های روی هر بسته با ۲ فنجان شیر بدون چربی مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک کاسۀ کوچک، مواد تزیینی دسر را با عصارۀ نعناع مخلوط کنید و اگر مایل بودید رنگ خوراکی را هم به آن اضافه کنید تا ظاهر زیباتری پیدا کند.
۲) ۸ ظرف کوچک مخصوص دسر را آماده کنید و نیمی از هر ظرف را با پودینگ پر کنید. سپس روی هر یک، مواد تزیینی را بریزید و بقیۀ پودینگ را هم روی آن بریزید. روی ظرف ها را بپوشانید و بگذارید خنک شود و ۲ ساعت بعد آن را سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روی دسر ها را با برگ نعناع یا هر چیز دلخواه تزیین کنید. این میزان مواد اولیه ۸ ظرف یکنفره دسر به شما خواهد داد.

طرز تهیه سکنجبین

● مواد لازم
▪ شکر: ۳ کیلو
▪ نعناع: ۲ کیلو
▪ سرکه: ۰.۵ تا ۱ پیمانه
▪ گلاب: کمی
● طرز تهیه
شکر را با آب به اندازه کافی می جوشانیم و صاف می کنیم. نعناع را پاک کرده و می شوییم. نعناع را ۳ تا ۴ دسته می کنیم و با نخ یا چوب می بندیم. سپس داخل شکر آب ریخته آنقدر بجوشانید تا به قوام آید. سرکه و گلاب را اضافه کرده بگذارید کمی بجوشد. هر گاه با کفگیر مایع را برداشته ریختیم مایع در لبه کفگیر نیم دایره جمع شود و وسطش شکاف بخورد، سکنجبین آماده است.
● موارد مورد توجه
۱) سکنجبین با دلمه بخصوص دلمه برگ انگور مصرف می شود.
۲) در بعضی از نقاط کشور سکنجبین با کاهو تازه و معمولاً در فصل تابستان خورده می شود.

انواع نوشیدنی ها 2

میلک شیک خرما

مواد لازم برای 4 نفر:

خرما: 6- 3 عدد، هسته آن جدا شود.

شیر: ‌4 پیمانه

دارچین: یک چهارم قاشق چای‌خوری

گردو به میزان دلخواه

طرز تهیه:

• تمام مواد را درون دستگاه همزن بریزید.

•دستگاه را روشن کرده و تا حدی که نرم و روان شوند آن‌ها را با هم مخلوط کنید.

• میلک شیک آماده شده را درون لیوان بریزید.

• در صورت لزوم کمی آن را شیرین کنید.

می توانید مقداری بستنی نیز مخلوط این نوشیدنی کنید که طعم آن را بهتر نیز می کند.

میلک شیک خرما

مواد لازم برای 4 نفر:

خرما: 6- 3 عدد، هسته آن جدا شود.

شیر: ‌4 پیمانه

دارچین: یک چهارم قاشق چای‌خوری

گردو به میزان دلخواه

طرز تهیه:

• تمام مواد را درون دستگاه همزن بریزید.

•دستگاه را روشن کرده و تا حدی که نرم و روان شوند آن‌ها را با هم مخلوط کنید.

• میلک شیک آماده شده را درون لیوان بریزید.

• در صورت لزوم کمی آن را شیرین کنید.

می توانید مقداری بستنی نیز مخلوط این نوشیدنی کنید که طعم آن را بهتر نیز می کند.

ادامه ...

چای سرد انبه و نعنا

اکنون که فصل، فصل انبه است بهتر است طرز تهیه این نوشیدنی خنک را که با عطر نعنا نیز معطر شده، یاد بگیریم.برای تهیه این نوشیدنی خنک برای 6 نفر به مواد زیر نیاز داریم: انبه: یک پیمانه از قطعات ریز شده آب آناناس: یک پیمانه چای سبز کیسه ای: 8 عدد نعنا: یک شاخه آب جوش: 4 پیمانه شکر: یک تا دو قاشق غذاخوری قطعات یخ: به تعداد لازم طرز تهیه: قطعات انبه را همراه با آب آناناس درون دستگاه غذاساز ریخته و به صورت پوره درآورید و پوره را درون یخچال قرار دهید. درون یک کاسه مقاوم به حرارت، آب جوش ریخته و چای های کیسه ای و شاخه نعنا را درون قرار داده و درب ظرف را بگذارید و 5 دقیقه صبر کنید. سپس درب ظرف را برداشته و چای های کیسه ای و شاخه نعنا را از درون آن بیرون آورید. پس از اینکه مخلوط چای و نعنا خنک شد، مدت 2 ساعت آن را درون یخچال قرار دهید. مخلوط را از یخچال بیرون آورده و آن را درون یک پارچ بریزید و مخلوط انبه و شکر را به آن اضافه کنید. هنگام سرو، نوشیدنی را درون لیوان های پر از یخ بریزید و نوش جان کنید.

چای سرد انبه و نعنا

اکنون که فصل، فصل انبه است بهتر است طرز تهیه این نوشیدنی خنک را که با عطر نعنا نیز معطر شده، یاد بگیریم.برای تهیه این نوشیدنی خنک برای 6 نفر به مواد زیر نیاز داریم: انبه: یک پیمانه از قطعات ریز شده آب آناناس: یک پیمانه چای سبز کیسه ای: 8 عدد نعنا: یک شاخه آب جوش: 4 پیمانه شکر: یک تا دو قاشق غذاخوری قطعات یخ: به تعداد لازم طرز تهیه: قطعات انبه را همراه با آب آناناس درون دستگاه غذاساز ریخته و به صورت پوره درآورید و پوره را درون یخچال قرار دهید. درون یک کاسه مقاوم به حرارت، آب جوش ریخته و چای های کیسه ای و شاخه نعنا را درون قرار داده و درب ظرف را بگذارید و 5 دقیقه صبر کنید. سپس درب ظرف را برداشته و چای های کیسه ای و شاخه نعنا را از درون آن بیرون آورید. پس از اینکه مخلوط چای و نعنا خنک شد، مدت 2 ساعت آن را درون یخچال قرار دهید. مخلوط را از یخچال بیرون آورده و آن را درون یک پارچ بریزید و مخلوط انبه و شکر را به آن اضافه کنید. هنگام سرو، نوشیدنی را درون لیوان های پر از یخ بریزید و نوش جان کنید.
منبع : همشهری آنلاین

شربت ريواس

مواد لازم :

ریواس ۱ کیلو
آب ۱ لیتر
شکر ۲ کیلو

طرز تهیه :

يک کيلوريواس راپاک کنيد، بشوييدوبايک ليترآب درديگ بريزيد وروي آتش ملايم نيم ساعت بپزيد. سپس آب راصاف کنيد وبادوکيلوشکربازروي آتش بگذاريد وبپزيد تاشربت قوام بيايد. درشيشه بريزيد وانبارکنيد.
- اگرشربت ريواس رازود مصرف مي کنيد قوام آوردن آن لازم نيست؛ کافي است شکردرآب ريواس حل شود.

چای انبه و نعنا

برای تهیه این نوشیدنی خنک برای 6 نفر به مواد زیر نیاز داریم:

انبه ریز شده یک پیمانه

آب آناناس یک پیمانه

چای سبز کیسه‌ ای 8 عدد

نعنا ‌یک شاخه

آب جوش 4 پیمانه

شکر یک تا دو قاشق غذاخوری

قطعات یخ به تعداد لازم

طرز تهیه:

قطعات انبه را همراه با آب آناناس درون دستگاه غذاساز ریخته و به صورت پوره در آورید و پوره را درون یخچال قرار دهید.

درون یک کاسه مقاوم به حرارت، آب جوش ریخته و چای‌ های کیسه‌ ای و شاخه نعنا را درون قرار داده و درب ظرف را بگذارید و 5 دقیقه صبر کنید.

سپس درب ظرف را برداشته و چای‌ های کیسه‌ ای و شاخه ی نعنا را از درون آن بیرون آورید.

پس از این که مخلوط چای و نعنا خنک شد، مدت 2 ساعت آن را درون یخچال قرار دهید.

مخلوط را از یخچال بیرون آورده و آن را درون یک پارچ بریزید و مخلوط انبه و شکر را به آن اضافه کنید.

هنگام سرو،‌ نوشیدنی را درون لیوان‌ های پُر از یخ بریزید و نوش جان کنید.

هات چالکت

مواد لازم:

مواد مورد نیاز (برای ۴ نفر): ۲ قاشق غذاخوری شکر, ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائوی تلخ, ۳ فنجان شیر کم چرب, یک دوم قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه:

ابتدا شکر و پودر کاکائو را با هم مخلوط میکنیم و سپس به شیر اضافه میکنیم.
شیر را در ظرف فلزی روی حرارت ملایم قرار میدهیم و به آرامی هم میزنیم.
پس از اینکه نوشیدنی گرم شد٬ از روی حرارت برداشته و وانیل را به آن اضافه میکنیم.
نوشیدنی را در ۴ فنجان ریخته و سرو کنید.

اطلاعات غذایی(بابت هر فنجان):

۹۵ کالری - ۱۶ گرم کربوهیدرات- ۳ میلی گرم کلسترول- ۱ گرم چربی- ۱۱۴ میلی گرم سدیم

مارمالاد پرتقال و لیمو

● مواد لازم
▪ شش لیوان آب
▪ سه لیوان پوست پرتقال نازک برش زده
▪ سه و نیم لیوان پرتقال خرد شده
▪ سه و نیم لیوان لیمو ترش نازک برش زده
▪ پنج و نیم لیوان شکر
● طرز تهیه
▪ آب را به میوه اضافه کرده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه به آرامی بجوشد.
▪ در قابلمه را بگذارید و به مدت ۱۸ ساعت در جای خنک قرار دهید.
▪ دوباره به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت قرار داده تا پوست میوه نرم شود.
▪ میوه و آب آن را اندازه بگیرید و برای هر یک لیوان مخلوط میوه یک لیوان شکر اضافه کنید.
▪ مخلوط را روی حرارت کم بجوشانید و مرتب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
▪ سپس حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت بالا بپزید تا ژله مانند شود.
▪ با غلیظ شدن، مواد را مرتب هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد.
▪ مربای داغ را به اندازه سه چهارم در شیشه هایی که از قبل داغ شده بریزید و در آن را ببندید.
▪ شیشه ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید تا مانع کپک زدن مربا شوید.

یخ دربهشت با نعنا

● مواد لازم
▪ یک فنجان شکر
▪ یک فنجان آب
▪ یک فنجان آب لیموترش
▪ چهار فنجان آب سرد
▪ یک قاشق چای خوری
▪ نعنا خشک
● طرز تهیه
آب و شکر را بخوبی با هم مخلوط کنید. سپس آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید، این مخلوط را با چهار فنجان آب مخلوط کرده و آن را برای ۴۰ دقیقه درون فریزر قرار دهید.در مخلوط پس از بیرون آوردن از فریزر تکه های تازه لیموترش را با نعنا خشک در آن قرار دهید و آن را در حالی که حالت یخ زدگی دارد، سرو کنید.

انواع نوشیدنی ها 1

طرز تهیه فالوده خانگی

مواد لازم :

250 گرم

نشاسته

2 لیوان

آب

یک سوم لیوان

گلاب
طرز تهیه :

آب و نشاسته را مخلوط کرده و در قابلمه نچسب می ریزیم ، و آن را روی حرارت اجاق قرار داده و با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم تا مایه فالوده بجوشد . سپس گلاب را اضافه کرده و آن را به هم می زنیم تا غلیظ و کاملاً کشدار و سفت شود و مانند توپ در وسط قابلمه قرار گیرد ( برای این کار باید حداقل 20 دقیقه وقت صرف کنیم ) . سپس در ظرف بزرگی ، آب و یخ فراوان می ریزیم و آن را نزدیک چرخ گوشت قرار می دهیم ، پنجره چرخ گوشت را به آن وصل کرده و مایه فالوده را در چرخ می ریزیم . ظرف یخ را طوری قرار می دهیم که رشته های فالوده داخل آن بریزد . مرتب و به آرامی ، با دست آن را زیرورو می کنیم . ( بهتر است این کار با دستکش انجام شود تا دست یخ نکند ) .

پس از اتمام کار مقداری یخ را خرد کرده و کمی گلاب و شربت آبلیمو اضافه می کنیم . در موقع سِرو می توانیم روی آن کمی شربت آبلیمو بریزیم و با یک حلقه لیمو ترش برش زده ، آن را تزئین کنیم .

ليموناد زنجبيلي

مواد لازم:

پودر / 2 قاشق غذاخوري

آب / يك چهارم پيمانه

يخ خرد شده

ليمو / 3- 2 برش

طرز تهيه:

1- يك قابمه كوچك برداريد و در آن آب و شكر و زنجبيل را با هم مخلوط كنيد و خوب هم زنيد.

2- تركيب فوق را روي شعله متوسط قرار دهيد و آن را بجوشانيد و مرتب هم بزنيد تا شكرها كاملا حل شوند.

3- سپس شربت را از درون يك صافي رد كنيد و بگذاريد خنك شود.

4- شربت خنك شده، آب و آب ليمو را در يك پارچ، با هم تركيب كنيد و آن را خوب هم زنيد.

5- ليموناد آماده است. آن را در ليوان‌هاي بلند پر از يخ بريزيد و با برش‌هاي ليمو تزيين كنيد.

این نوشیدنی را از دست ندهید

مواد لازم

توت‌ فرنگی یخ زده یک و نیم پیمانه

آناناس یخ زده یک پیمانه

شیر نصف پیمانه

ماست یک و نیم پیمانه

شکر دو قاشق چای‌خوری

یخ خرد شده یک پیمانه

طرز تهیه

تمام مواد فوق را درون دستگاه مخلوط کن بریزید.

دستگاه را روی درجه ی حداکثر قرار داده تا مواد درون آن خوب با هم مخلوط شده و نرم و یک دست شوند.

این اسموتی برای 4 نفر تهیه شده است.

مافین پرتقالی شکلاتی

مواد لازم:
تخم مرغ= 4عدد
شکر قرمز=1لیوان
شیر=1استکان
آب پرتقال=1استکان
مربای پوست پرتقال=3ق.سوپخوری
روغن مایع=1لیوان
شکلات چیپسی=4ق.س.
بکینگ پودر=1ق.س.
آرد=2لیوان+2ق.س.
طرز تهيه:
شکروتخم مرغ را هم میزنیم.
شیروآب پرتقال را اضافه کرده هم میزنیم.
روغن مایع را افزوده با میکسر هم میزنیم.
آردوبکینگ پودروشکلات چیپسی ومربای پوست پرتقال یا رنده پوست پرتقال را هم افزوده قاطی میکنیم .قوامش باید مثل ماست چکیده باشد.
قالبهای مافین را چرب کرده کاغذ مافین یکبارمصرف میگذاریم.
مایه را تا نصف قالب ها میریزیم.
رویش شکلات چیپسی ریخته در فر 180 درجه میگذاریم تا بپزد وپف کند.

نوشیدنیهای مفید قبل و بعد از تمرینات ورزشی

در طول تمرینات ورزشی و بعد از آن، چه بخوریم تا تحمل عضلانی خود را افزایش داده و بر درد پس از تمرینات سخت ورزشی غلبه کنیم.
قبل و بعد از تمرینات ورزشی چه بخوریم؟


غذایی که می‌خورید نه تنها به شما انرژی می‌دهد بلکه به ماهیچه و عضلات شما سوخت رسانی می‌کند و چربی‌های بدنتان را می‌سوزاند و حتی موجب افزایش سلامت قلب و عروق شما نیز
می‌شود.

برخی از این مواد غذایی عبارتند از:

1- قهوه
دانشمندان دانشگاه جورجیا، اعلام کردند خوردن مقداری مکمل کافئین (برابر با دو فنجان قهوه) پس از تمرینات ورزشی، می‌تواند دردهای عضلانی را بهتر از قرص‌های مسکن، ‌تسکین دهد.

کافئین و تحمل عضلانی

کافئین از ایجاد ماده شیمیایی که مسئولیت فعال‌سازی درد در بدن را دارد پیشگیری می‌کند.

قهوه

2- چای سبز

دانشمندان برزیلی در یک بررسی، متوجه شدند، شرکت کنندگانی که سه فنجان چای سبز در روز به مدت یک هفته نوشیده بودند دارای علائم کمتری از آسیب‌های سلولی بوده و در اجرای تمرینات سخت ورزشی، استقامت بیشتری از خود نشان دادند.

به این ترتیب، نوشیدن مقداری قهوه در روز می‌تواند به بهبود سریع عضلات، پس از تمرینات سخت ورزشی کمک کند.

چای سبز

3- آب سرد

نوشیدن آب سرد، قبل و حین تمرینات ورزشی میزان تحمل و مقاومت بدن را افزایش می‌دهد.

طی نتایج محققان انگلیسی،‌ دوچرخه سوارانی که نیم ساعت قبل از شروع مسابقه و در طول آن ، که در محیطی گرم و مرطوب انجام می‌شد،‌ آب خنک نوشیده بودند توانستند 23 درصد مسافت بیشتر و طولانی‌تر از دیگر رقبای خود در مسابقه که آب ولرم نوشیده بودند، طی کنند.

نوشیدن آب خنک می‌تواند مستقیم‌ترین راه برای کاهش گرمای مرکزی بدن باشد.

آب سرد

4-شیر شکلات

محققان انگلیسی می‌گویند: شیر نسبت به آب و دیگر نوشیدنی‌های ورزشی در مرطوب‌سازی مجدد بدن پس از یک دوره تمرینات ورزشی، کارآیی بیشتری دارد، چرا که نسبت به دیگر نوشیدنی‌ها دارای پتاسیم و الکترولیت‌های بیشتری است.

افزودن مقداری شکلات به این نوشیدنی باعث می‌شود تعادل کاملی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین و چربی در آن بوجود آید و عمل بهبود عضلات، سریع‌تر صورت پذیرد.

آشنایی با روش تهیه شربت ترخون

مواد لازم:

آب: یک و نیم پیمانه

شکر:‌ یک و نیم پیمانه

ترخون تازه: سه تا چهار شاخه، کمی خرد شود.

طرز تهیه:

ترخون• درون قابلمه‌ای آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط

آن‌ها را جوش بیاورید.

• ترخون را به ظرف اضافه کرده و با درب باز، 2 دقیقه دیگر آن‌ها را بجوشانید.

• ظرف را از روی حرارت برداشته و درب ظرف را بگذارید و یک ساعت صبر

کنید تا شربت خنک شود.

• با استفاده از یک صافی، ترخون‌ها را از شربت جدا کرده و شربت را درون
ظرف درب‌داری بریزید و درب آن را بگذارید.

• ظرف را می‌توانید درون یخچال تا دو هفته نگه‌داری کنید.

چای زنجبیل

مواد لازم:

زنجبیل: 5 قطعه کاملا ریز شده (پودر زنجبیل: کمتر از یک قاشق چای‌خوری )

لیموی متوسط: یک عدد

عسل: 2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

• مقداری آب درون کتری ریخته، بگذارید بجوشد.

• تا زمانی که آب جوش بیاید، 3 سانتی‌متر از ریشه زنجبیل تازه را رنده کنید یا آن را به قطعات ریز برش دهید ( از زنجبیل خشک یا پودر زنجبیل نیز می‌توانید استفاده کنید).

• درون یک فلاسک، زنجبیل را بریزید و آب جوش را روی آن بریزید و درب آن را ببندید و 20 دقیقه صبر کنید.

• چای زنجبیل آماده شده را درون فنجان بریزید.

• آب یک لیموی کامل را روی فنجان چای بچکانید.

• در صورت تمایل، چای را با مقداری عسل شیرین کنید و همراه با چند تکه بیسکویت آن را میل کنید.

هات چاکلت

مواد لازم:

کاکائو ۲قاشق مرباخوری
نسکافه۱ قاشق مرباخوری
شکر۱- ۲ قاشق مرباخوری
خامه ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

شیر را روی حرارت قرار می دهیم تا کمی گرم شود.بعد شکر و کاکائو و نسکافه را اضافه کرده و می گذاریم تا با شیر بجوشد و کمی غلیظ شود. سپس آن را در فنجان ریخته و روی آن خامه قرار می دهیم و سرو می کنیم.