آموزش آشپزی

مواد لازم :

به 2 کیلو

شکر 2 کیلو

آب لیمو نصف استکان

آب 4 لیوان

طرز تهیه:

- به را تمیز می کنیم و می شوییم.

-آن را رنده می کنیم یا اینکه چهار قاچ می کنیم.

- مغز آن را می گیریم.

- با آبمیوه گیری، آب به را می گیریم.

- شکر را با 4 لیوان آب روی حرارت قرار می دهیم تا دو سه جوش بزند.

- بعد شربت شکر را از صافی رد نموده و با آب به مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید.

- بعد آب لیمو را می ریزیم و بعد از یکی دو جوش، شربت را از روی آتش بر میداریم.

انبه: يك پيمانه از قطعات ريز شده

آب آناناس: يك پيمانه

چاي سبز كيسه‌اي: 8 عدد

نعنا: ‌يك شاخه

آب جوش: 4 پيمانه

شكر: يك تا دو قاشق غذاخوري

قطعات يخ: به تعداد لازم

طرز تهيه:

* قطعات انبه را همراه با آب آناناس درون دستگاه غذاساز ريخته و به صورت پوره درآوريد و پوره را درون يخچال قرار دهيد.
* درون يك كاسه مقاوم به حرارت، آب جوش ريخته و چاي‌هاي كيسه‌اي و شاخه نعنا را درون قرار داده و درب ظرف را بگذاريد و 5 دقيقه صبر كنيد.
* سپس درب ظرف را برداشته و چاي‌هاي كيسه‌اي و شاخه نعنا را از درون آن بيرون آوريد.
* پس از اينكه مخلوط چاي و نعنا خنك شد، مدت 2 ساعت آن را درون يخچال قرار دهيد.
* مخلوط را از يخچال بيرون آورده و آن را درون يك پارچ بريزيد و مخلوط انبه و شكر را به آن اضافه كنيد.
* هنگام سرو،‌ نوشيدني را درون ليوان‌هاي پر از يخ بريزيد و نوش جان كنيد.

مواد لازم :

زعفران ، شیره شکر ، آب ، یخ

طرز تهیه :

شربت زعفران شربت خوش عطروخوش رنگي است که دربرخي ازنواحي ايران، ازجمله خراسان،رايج است. اين شربت درواقع نيازي به دستورتهيه ندارد؛ کافي است اندکي زغفران ساييده رادرکمي آب داغ حل کنيد، باشيره شکر درآب بريزيد وبايخ بنوشيد. رنگ شربت طبعا ً به مقدارزعفران وشيريني آن به مقدارشکربستگي دارد.

مواد لازم :

شیر یک لیوان

شیره خرما یک قاشق غذاخوری سر صاف

یا همون سیلون خودمون

این نوشیدنی هم سرد نوشیده میشه هم گرم اول روش گرم

شیر را داغ می کنید در حد جوش زدن شیره را اضافه کرده هم بزنید و گرم میل نمایید

روش سرد یک چهارم شیر را داغ کنید و شیره را به آن اضافه کنید شیره که حل شد شیر سرد را به آن اضافه کرده و در یخچال بگذارید .

مطمئن باشید که نوشیدنی خیلی خوشمزه ای میشه نمی دونم کسی تا به حال این را درست کرده یا نه ولی من که نشنیدم .

مواد لازم براي يك نفر

لبوي خام: 4 عدد، پوست كنده

سيب: 4 عدد

زنجبيل تازه: 2 سانتي‌متر

انار:‌ يك عدد،‌ فقط دانه‌هاي آن

ليمو ترش:‌ بدون پوست، نصفي

موز پوست كنده، يك عدد

عسل: 2 قاشق چاي‌خوري

طرز تهيه:

1- انار، سيب، لبو، ليمو و زنجبيل را باهم درون دستگاه آبميوه‌ گيري بريزيد و آب آن‌ها را بگيريد.

2- آب حاصله را درون يك دستگاه همزن بريزيد و موز و عسل را به آن اضافه كرده، با هم مخلوط كنيد.

3- مخلوط فوق را بچشيد، اگر دوست داشتيد كمي شيرين‌تر شود مقدار بيشتري عسل به آن اضافه كنيد.

4- مخلوط را درون يك ليوان بريزيد و در صورت تمايل روي آن را با دانه‌هاي انار تزيين كنيد.

منبع همشهري آنلاين

برای 6 نفر به مواد زیر نیاز داریم:
انبه ریز شده یک پیمانه
آب آناناس یک پیمانه
چای سبز کیسه‌ ای 8 عدد
نعنا ‌یک شاخه
آب جوش 4 پیمانه
شکر یک تا دو قاشق غذاخوری
قطعات یخ به تعداد لازم
طرز تهیه:
قطعات انبه را همراه با آب آناناس درون دستگاه غذاساز ریخته و به صورت پوره در آورید و پوره را درون یخچال قرار دهید.
درون یک کاسه مقاوم به حرارت، آب جوش ریخته و چای‌ های کیسه‌ ای و شاخه نعنا را درون قرار داده و درب ظرف را بگذارید و 5 دقیقه صبر کنید.
سپس درب ظرف را برداشته و چای‌ های کیسه‌ ای و شاخه ی نعنا را از درون آن بیرون آورید.
پس از این که مخلوط چای و نعنا خنک شد، مدت 2 ساعت آن را درون یخچال قرار دهید.
مخلوط را از یخچال بیرون آورده و آن را درون یک پارچ بریزید و مخلوط انبه و شکر را به آن اضافه کنید.
هنگام سرو،‌ نوشیدنی را درون لیوان‌ های پُر از یخ بریزید و نوش جان کنید.

مواد لازم:
به=دو کیلو
شکر=دو کیلو
آبلیمو=نصف استکان
آب=4لیوان
طرز تهیه:
به را تمیز می کنیم و می شوییم و رنده می کنیم و یا اینکه آن را چهار قاچ می کنیم و مغز آنرا می گیریم و از چرخ رد می کنیم و در صافی می ریزیم و آب به را می گیریم و شکر را با 4 لیوان آب دو سه جوش می دهیم،بعد شربت را از صافی رد نموده و با آب به مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید،بعد آبلیمو می ریزیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی آتش بر میداریم.

مواد لازم:
ماست
قند= 2 حبه
آب= دو برابر مقدار ماست
طرز تهيه:
اول از همه بايد ماست مناسبي انتخاب كنيد. يعني ماستي كه يك دست و ترش باشد ( اگر ترش نيست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در يخچال نگهداري ميكنيم ) سپس ماست را آنقدر هم ميزنيم تا كاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه ميكنيم و ميزان نمك هم به دلخواه خواهد بود.
حال براي گازدار شدن دوغ كافيست دو حبه قند به آن اضافه كنيم.
سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقيقه در ظرف سربسته اي ( كاملا بسته و محكم ) خوب هم ميزنيم و بعد ظرف حاوي دوغ را در هواي آزاد به مدت يك هفته نگهداري ميكنيم.
اكنون دوغ ما به همراه چند تكه يخ آماده ميل كردن است.
هرگز بيش از حد از قند براي گازدار كردن دوغ استفاده نكنيد.

مواد لازم:

بستني شكلاتي ................... دو و يك دوم پيمانه

كمپوت گيلاس بدون هسته ................... 400 گرم

آرد ذرت ................... دو سوم پيمانه

شكر ................... 1 قاشق سوپخوري

كيك شكلاتي ................... 115 گرم

گيلاس تازه ................... 8 عدد

طــــــرز تهيه :

كمپوت را آبكش كرده ، آرد ذرت را در 2 قاشق سوپخوري آب كمپوت حل كنيد . بقيه آب كمپوت را در ماهي تابه ريخته تا جوش آيد . مخلوط آرد ذرت را به آن اضافه كرده و اندكي بجوشانيد تا شربت غليظ شود . گيلاسها را اضافه كرده و سپس داخل سيني فلزي بريزيد . گيلاسها را همراه با شربت ته ليوان بريزيد ، سپس به ترتيب از بستني ، كيك شكلاتي ، خامه ومخلوط گيلاس بريزيد تا ليوانها پر شود . در آخر با يك تكه كيك شكلاتي ، دو توپ بستني ، خامه و گيلاس تازه دسر را تزيين كنيد .

زمان تهيه: 10 دقيقه

مواد لازم براي يك نفر

لبوي خام: 4 عدد، پوست كنده

سيب: 4 عدد

زنجبيل تازه: 2 سانتي‌متر

انار:‌ يك عدد،‌ فقط دانه‌هاي آن

ليمو ترش:‌ بدون پوست، نصفي

موز پوست كنده، يك عدد

عسل: 2 قاشق چاي‌خوري

طرز تهيه:

1- انار، سيب، لبو، ليمو و زنجبيل را باهم درون دستگاه آبميوه‌ گيري بريزيد و آب آن‌ها را بگيريد.

2- آب حاصله را درون يك دستگاه همزن بريزيد و موز و عسل را به آن اضافه كرده، با هم مخلوط كنيد.

3- مخلوط فوق را بچشيد، اگر دوست داشتيد كمي شيرين‌تر شود مقدار بيشتري عسل به آن اضافه كنيد.

4- مخلوط را درون يك ليوان بريزيد و در صورت تمايل روي آن را با دانه‌هاي انار تزيين كنيد.